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Joe's PRENOTA TAVOLO PRENOTA E RITIRA CONSEGNA A CASA CHIAMA 392 3204432 Experience Slow Smoked Barbecue Smoked house CONSEGNA A CASA CHIAMA 392 3204432 Sale, Pepe e Fumo PRENOTA E RITIRA PRENOTA TAVOLO Great Food Great Time CONSEGNA A CASA CHIAMA 392 3204432 PRENOTA E RITIRA PRENOTA TAVOLO
JOE'S BARBECUE HISTORY

Slow Smoked American Barbecue

Lungo le infinite strade degli States con la linea gialla nel mezzo abbiamo visitato BBQ Joint di ogni dimensione, localizzati in grandi città e piccoli paesi. Ciascuno fondato su questa straordinaria cucina, su questa cultura dalle profonde radici in grado di donare profumi e sapori autentici, indimenticabili. E abbiamo deciso di portare a Roma questa esperienza rispettando in modo rigoroso il procedimento autentico ed originale del più classico Smoked House americano.

Abbiamo individuato quattro pilastri che accomunano gastronomicamente le diverse tappe: la legna, la carne, il sale ed il pepe. Il risultato di questa cottura  lunga e a bassa temperatura è questo sapore coinvolgente unito alla scioglievolezza  della carne succulenta e morbida, ricoperta da una crosticina sapida, vivace, quasi frizzante del bark che rende questa esperienza unica.

Joe’s BBQ: la legna è la vera stella

Un brisket preparato con rub rustico, utilizzando solo legna, lo assaggi e metti in discussione tutto quello che credevi di sapere sul barbecue. Il protagonista assoluto è il sapore delle querce selvatiche utilizzate per affumicare e cuocere questa carne pregiata.

FRIED CHICKEN€ 8

ONION RINGS€ 5

RED BEANS€ 5

FRENCH FRIES€ 5

BAKED POTATOES€ 5

FRIED GREEN TOMATOES€ 5

CORN COB€ 3

POTATO SALAD€ 6

SALAD VINAIGRETTE€ 6

TURKEY SALAD€ 8

SALMON SALAD€ 9

BRISKET€ 12

BEEF RIB€ 5,50

PASTRAMI€ 14

SAUSAGE€ 10

BURNT ENDS€ 12

PULLED PORK€ 10

PORK RIBS€ 12

CHICKEN WINGS€ 7

APPLE PIE€ 6

CHOCOLATE AND ORANGE CAKE€ 6

STRAWBERRY CHEESECAKE€ 6

NUT AND HONEY CAKE€ 6

FRESH ORANGE JUICE€ 3

BEER (33 cl)€ 5

WINE€ 5

WATER€ 2

SOFT DRINKS€ 3

FRIED CHICKEN€ 8

ONION RINGS€ 5

RED BEANS€ 5

FRENCH FRIES€ 5

BAKED POTATOES€ 5

FRIED GREEN TOMATOES€ 5

CORN COB€ 3

POTATO SALAD€ 6

SALAD VINAIGRETTE€ 6

TURKEY SALAD€ 8

SALMON SALAD€ 9

BRISKET€ 12

BEEF RIB€ 5,50

PASTRAMI€ 14

SAUSAGE€ 10

BURNT ENDS€ 12

PULLED PORK€ 10

PORK RIBS€ 12

CHICKEN WINGS€ 7

APPLE PIE€ 6

CHOCOLATE AND ORANGE CAKE€ 6

STRAWBERRY CHEESECAKE€ 6

NUT AND HONEY CAKE€ 6

FRESH ORANGE JUICE€ 3

BEER (33 cl)€ 5

WINE€ 5

WATER€ 2

SOFT DRINKS€ 3

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